Il tramezzino giapponese, un po’ rivisitato, più virale del web, morbido, gustoso e facilissimo da fare.
Ingredienti
- 6 uova sode
- 80/100g maionese
- 2 cucchiai yogurt greco (la ricetta originale prevede la panna)
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaino zucchero
- Pane morbido per tramezzini
- Burro morbido
- (Capperi)
Preparazione
- Cuocere le uova nel vostro modo preferito fino a renderle sode (il mio: friggitrice ad aria 130°C per 13/14 minuti).
- Raffreddare e sgusciare.
- Separare i tuorli dagli albumi.
- Tagliare gli albumi a pezzetti grossolani con il coltello.
- In una ciotola schiacciare i tuorli con la forchetta, aggiungere la maionese, lo yogurt greco, zucchero, sale, (capperi) pepe e mescolare bene. Aggiungere i pezzetti di albumi e mescolare nuovamente.
- Spalmare il burro morbido sulle fette di pane, farcire con il composto e chiudere il sandwich.
- Avvolgere con la pellicola e lasciare riposare in frigo almeno 1 ora.
- Tagliare i sandwich della misura desiderata (triangoli, rettangoli o quadratini) e servire.
